ラーメンうめぇ～☆ | ページ 10

台湾　炸醤麺

老王はなかなかヒット率高いのでまたここに。
メニューでもまぁまぁ目立つところにあるので注文してみた。
炸醤麺って…　　やっぱり醤油系かな？
麺が届いて気がついた。
スープがねぇ。（笑）
辛味の少々効いた醤（ジャン？）がかけてあり千切りした生野菜と混ぜ混ぜ。
麺は黒っぽくタレがからんで　台湾特有のスパイスの香りがした。
黒っぽい豆腐（たぶん豚の血を固まらせたやつかな？）と豚肉（台湾は猪と書いてある。）がいい味を出していたが香りが苦手であった。
麺はいつもながら多い。（笑）
ネットで調べたら炸醤麺は日本でいうジャージャー麺とのこと。
★★★★

台湾　紅油然麺

今日はホテル近くの『老王』で食事。

昨日のリベンジでまた辛そうなやつをチョイス。
紅油然麺　って名前からしてラー油だろう♪
食欲の秋で辛いものを♪　(*´∇｀*)
具はもやし、肉（不明）、干し椎茸？、ニラ、ネギ？
全部を混ぜ混ぜすると辛そうな液体が麺と絡んで出てきたぁ！
( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ＼ / ＼/ ＼
一口麺を啜ると　『おぉ』いい感じに辛味がきた。
辛さで例えるとレトルトカレーLEEの５倍ぐらいの辛さ。
もやしのトッピングと辛味がなんともいえない。
麺はラーメンの麺のようだ。
この味は私の好みのタイプだ。
あとサブメニューのチャーハン＆えび入り餃子も抜群に旨い♪

えび入り蒸し餃子はえびが１匹　プリッとした食感で餃子の風味をプラスして旨さが倍増しています。

チャーハンは炒めが強火で一気に旨みを閉じ込めて調理したのが分かります。
具材が米との調和して口の中に旨みが広がります。
★★★★★★★★

台湾　麻醤拉麺

今日は適当にメニューから選び出す。
辛いもんってどれくらいかと思って辛そうなやつを注文

麻醤拉麺って辛そうと思わない？
（･∀･)つ　これ注文♪
４５元の。

なんだ？　Σ(･ω･ﾉ)ﾉ　　この色？？　　
イメージとまったく違う。
全部混ぜて　１口…　　胡麻だぁ！！！！
なるほど。。　　ふむふむ。。
胡麻　攻め　ゴ、ゴマ…
時間かけて完食。
水餃＆蒸餃で味変えながら。。
★★

台湾　?紬菜肉絲麺

今日の明け方です。
台湾も夜中まで元気があるなぁ。
さてさて今日の麺は。　　?紬菜肉絲麺です。
なんて読むかは謎。

こちらのメニューにはなかった。
壁のメニューにあるよ。

左から１６番目。。

こんな麺です。
って麺が極端に多すぎ。
スープは日本人が好むタイプかも？
白だしのような何の味だろう？？
入ってる豚か鳥肉がいい味して美味しかったです。
トータルでは美味しいではありますが量が多く腹いっぱい。
台湾では青野菜をトッピングするのが普通なのかなぁ？
★★★★★★

台湾　牛肉麺

今日、初の海外で台湾に来ています。
早朝５時に起きて地元を出発。
高速バス、飛行機（福岡空港→台北）、バス、新幹線、タクシーを乗り継ぎ日本時間１５：３０ごろ？（たしか…）ホテルへ着。
こちら台湾はセブンイレブンやファミリーマートがあり地元気分。
けっこうこちらの台湾人は日本語が上手である。
晩ご飯にある店で牛肉麺（７０元）を注文した。

牛肉麺は肉うどんスープにラー油が少々入り乾麺を茹でた平麺を入れています。
スープは薄く醤油系の色をしていますが醤油の味はしない。
ほんと牛肉だけでスープを作ったような感じである。
麺は乾麺のようで、近くのスーパーで『五木食品（熊本の？）』の乾麺がいっぱいありました。
まさかこれかなぁ？
少しピリッと赤みの油が浮いていました。　たぶんラー油。
お店はこんな感じ…　　店名見えぬ。